aeum 에움
서울특별시 마포구 창전동 2-68
서울의 서강대학교, 홍익대학교 사이에 한적한 골목에 위치한 전통 퓨전 디저트 카페 aeum(에움). 차분한 색깔의 원목 인테리어로 정리된 분위기를 자아내고, 간판이나 메뉴판 등도 매장 외부, 내부에 전면적으로 드러나지 않아 더더욱 조용하고 편안한 분위기 속에서 음료와 디저트를 즐길 수 있다. 커피류는 물론 드립 커피도 준비되어 있고, 전통 디저트 맛집답게 디저트 종류가 많은 편이다. 오늘날 사람들의 입맛에 맞게 재해석된 디저트는 팝업 스토어 런칭 이후 새롭게 메뉴가 신설되었다. 한국의 전통 디저트인 떡의 한 종류인 증편과 빙수 메뉴가 특히 유명하다. 증편은 체리페퍼 증편, 참깨 증편, 말차 증편, 밤 증편이 있고, 빙수로는 쑥 단팥빙수, 사과 시나몬 빙수, 곶감(과일의 한 종류인 감의 껍질을 벗기고 오랜 시간 바깥 공기에 말린 것으로 동아시아에서 흔히 접하게 되는 디저트) 소르베 빙수가 있다. 가장 한국스러운 디저트를 오늘날 현대인들이 부담 없이 먹을 수 있도록 레시피와 플레이팅이 구성되어 있으므로 미식에 관심이 많다면 이곳에서 만든 퓨전식 전통 디저트를 접해보길 권한다.
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