구구전복삼계탕
대전광역시 대덕구 비래서로81번길 2(비래동)
대전지역의 삼계탕은 인근의 특산물인 금산 인삼, 연산 닭을 이용한 조리법이 일찍부터 발달하여 타 지역 삼계탕과 차별되는 보양식으로 발전, 1993년부터 대전의 향토음식으로 지정관리해 오고있다. 담백하고 개운한 맛으로 소화가 잘 되고 어린이와 노약자에게도 좋다.대전 비래동에 위치한 구구전복삼계탕은 누룽지, 전복, 능이를 활용한 백숙, 삼계탕을 전문으로 한다. 또한 오리로스와 주물럭, 그리고 전복죽, 전복회, 전복찜, 전복버터구이 등 전복 요리도 취급한다.구구전복삼계탕은 주택가에 위치하여 지역 주민들이 몸보신을 위해 여름철을 중심으로 즐겨 찾는 음식점이다. 이 음식점은 경부고속도로 대전IC와 가까워 접근성이 좋은 편이며, 대중교통은 대전시내버스 66번, 103번, 105번, 106번, 311번, 613번, 620번을 이용할 수 있다. 인근에는 길치근린공원(가양비래근린공원), 우암사적공원 등의 관광지가 있다.
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