명동숯불왕갈비는 강원특별자치도 원주시 일산동에 위치한 갈비 전문점이다. 대표 메뉴인 인삼 왕갈비는 인삼을 활용해 숙성했지만 향이 강하지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있으며, 부드러운 육질과 깊은 감칠맛이 특징이다. 오랜 시간 한결같은 맛을 유지하며 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받고 있으며, 식사와 함께 즐길 수 있는 냉면, 된장찌개 등 다양한 곁들임 메뉴도 마련되어 있어 더욱 풍성한 한 끼를 즐길 수 있다. 넉넉한 좌석을 갖추고 있어 가족 외식이나 각종 모임 장소로도 이용하기 좋다.